在凍品行業(yè)深耕20余年的景竣食品，正迎來一場(chǎng)代際更迭的變革——2002年出生的白家豪，作為家族凍品生意的年輕繼承者，帶著“屬馬人”的闖勁，在22歲那年，將父輩傳統(tǒng)的牛羊肉凍品生意從石家莊、鄭州的線下市場(chǎng)，一路推向玉湖冷鏈廣州園區(qū)的線上“戰(zhàn)場(chǎng)”。這場(chǎng)由“等待客戶上門”到“主動(dòng)觸網(wǎng)引流”的轉(zhuǎn)型，不僅是一個(gè)家族企業(yè)的自我突破，更折射出凍品行業(yè)在數(shù)字化浪潮下的必然蛻變。

店鋪位置：玉湖冷鏈廣州園區(qū)B3-148

電商思維：不走父輩尋常路

景竣食品發(fā)源于石家莊，初期以凍品牛羊肉二批業(yè)務(wù)為核心，產(chǎn)品包括原切牛腩塊、羊排、牛腱子等品類。

景竣食品主營(yíng)產(chǎn)品和牛肉粒、牛舌

伴隨業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)張，景竣食品逐步將發(fā)展重心投向鄭州市場(chǎng)，業(yè)務(wù)方向也從傳統(tǒng)二批模式轉(zhuǎn)向大貿(mào)領(lǐng)域。但在白家豪看來，傳統(tǒng)模式與新一代消費(fèi)者的需求已出現(xiàn)脫節(jié)。在父輩“守著冷庫等訂單”的經(jīng)營(yíng)理念中，他更專注于探知線上交易的發(fā)展趨勢(shì)。“當(dāng)同齡人用手機(jī)點(diǎn)外賣、網(wǎng)購(gòu)生鮮時(shí)，凍品行業(yè)的交易邏輯也理應(yīng)重構(gòu)。”白家豪如此闡釋。

2023年，一次偶然的機(jī)會(huì)，白家豪獲悉玉湖冷鏈廣州園區(qū)的招商信息，以及其創(chuàng)新構(gòu)建的線上交易線下履約（OMO）商業(yè)模式，遂萌生南下廣州的想法。“廣州是自媒體與線上交易的前沿陣地，而玉湖冷鏈打造的數(shù)智化園區(qū)以及‘云上玉湖’等線上平臺(tái)，正好與我們想探索的方向契合。”

玉湖冷鏈廣州園區(qū)D2冷庫

不同于鄭州市場(chǎng)的大貿(mào)模式，玉湖冷鏈的OMO模式讓他看到突破地域限制的可能。“過去在北方做線下生意，客戶圈子局限于小范圍，商流很難開拓。玉湖冷鏈兼具線上交易與線下履約能力，一旦實(shí)現(xiàn)線上線下數(shù)據(jù)互通，就能助力園區(qū)商戶將貨物銷往華南各地，甚至輻射全國(guó)，這對(duì)外省企業(yè)的發(fā)展將是極大助力。”白家豪表示。

破局之路：從傳統(tǒng)批發(fā)到數(shù)字零售賦能

入駐玉湖冷鏈之前，白家豪曾在拼多多、抖音等平臺(tái)試水，但很快發(fā)現(xiàn)泛流量平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。“傳統(tǒng)電商平臺(tái)什么品類都有，凍品作為垂直類目，很難精準(zhǔn)觸達(dá)客戶。”白家豪感嘆道。

加入玉湖冷鏈后，白家豪不僅結(jié)識(shí)了眾多專注線上經(jīng)營(yíng)的園區(qū)商戶，還接觸到豐富的線上渠道資源。經(jīng)過一番探索，他與一家線上餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)達(dá)成合作，順利打開華南市場(chǎng)。他特別提到，玉湖冷鏈廣州園區(qū)覆蓋華南的物流網(wǎng)絡(luò)，為線上交易提供了堅(jiān)實(shí)的履約保障。

隨著業(yè)務(wù)擴(kuò)張，父輩的態(tài)度正在轉(zhuǎn)變。“過去，老爸他們這代人習(xí)慣了線下看貨、當(dāng)面談價(jià)，一開始很難理解凍品怎么能在網(wǎng)上賣。同時(shí)，即使他們看到市場(chǎng)上有做線上成功的案例，但精力和思維也跟不上。現(xiàn)在，老爸會(huì)問我直播怎么弄，線上訂單怎么處理，雖然不懂技術(shù)，但愿意聽我講新想法。”白家豪稱。

“下一步，我們將重點(diǎn)關(guān)注玉湖冷鏈正在搭建的線上交易平臺(tái)，挖掘新的發(fā)展機(jī)遇。”白家豪分析，之所以重視玉湖冷鏈線上平臺(tái)的建設(shè)，是因?yàn)槠淙珖?guó)布局的園區(qū)網(wǎng)絡(luò)將會(huì)是線上交易的核心優(yōu)勢(shì)，“線下園區(qū)是重資產(chǎn)打造的倉(cāng)儲(chǔ)物流集散地，線上平臺(tái)負(fù)責(zé)高效撮合交易，這種模式將大幅提升凍品生意的運(yùn)營(yíng)效率。”

未來圖景：加入凍品行業(yè)的“淘寶”事業(yè)路

在白家豪看來，玉湖冷鏈打造的線上平臺(tái)正勾勒著凍品行業(yè)的“淘寶”藍(lán)圖。“過去沒有專業(yè)的凍品線上交易平臺(tái)，商戶只能靠自主營(yíng)銷；如今玉湖冷鏈要將全國(guó)凍品資源整合至線上，這讓我聯(lián)想到凍品界的阿里巴巴。期待未來玉湖冷鏈能在精準(zhǔn)獲客、成本優(yōu)化、全國(guó)市場(chǎng)拓展等方面，為園區(qū)商戶提供更多助力。”

“我們這代人做凍品，不能再守著老路子。”白家豪的話語里透著與年齡不符的篤定，“玉湖的OMO模式，既是行業(yè)趨勢(shì)，也是我們年輕商戶的機(jī)會(huì)。跟著平臺(tái)一起成長(zhǎng)，未來或許能讓全國(guó)的客戶都通過手機(jī)買到我們的牛羊肉。”

當(dāng)傳統(tǒng)凍品遇上數(shù)字浪潮，當(dāng)“60 后”父輩遇上“00 后”繼承者，玉湖冷鏈的園區(qū)里，正上演著無數(shù)個(gè)像白家豪這樣的轉(zhuǎn)型故事。這些年輕血液的注入，不僅為凍品行業(yè)帶來新的經(jīng)營(yíng)思路，更在重塑整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的交易邏輯。