隨著我國(guó)冷庫(kù)數(shù)量的不斷增加，冷庫(kù)的能耗總量也在逐年上升，隨之帶來(lái)運(yùn)營(yíng)成本的增加。然而，在我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)中，大多數(shù)企業(yè)主要關(guān)注投資成本和眼前利益，冷庫(kù)設(shè)計(jì)也僅限于滿足基本的使用需求，對(duì)冷庫(kù)的節(jié)能環(huán)保和運(yùn)營(yíng)成本則較少考慮，造成我國(guó)很多冷庫(kù)成為高耗能冷庫(kù)。冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)成本的控制成為業(yè)內(nèi)越來(lái)越關(guān)注的課題。為了解在成本控制的前提下，冷庫(kù)的規(guī)劃設(shè)計(jì)需考慮哪些因素，節(jié)能設(shè)計(jì)包括哪些方面，以及運(yùn)營(yíng)管理方面需采用哪些措施，本刊記者采訪了太古冷藏倉(cāng)庫(kù)有限公司董事總經(jīng)理藍(lán)寶生先生。
 

　　記者：請(qǐng)結(jié)合我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)運(yùn)營(yíng)成本現(xiàn)狀，談一下冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)對(duì)控制運(yùn)營(yíng)成本的意義。

　　藍(lán)寶生:冷庫(kù)建設(shè)的節(jié)能設(shè)計(jì)對(duì)控制運(yùn)營(yíng)成本的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　第一，保證貨物存儲(chǔ)的質(zhì)量。目前國(guó)內(nèi)的一些冷庫(kù)為了節(jié)約初期投資成本，采用了基本的或更低等級(jí)的設(shè)備，但是由于在投資期間未考慮節(jié)能設(shè)計(jì)，導(dǎo)致了運(yùn)營(yíng)成本的增加，所以在后期為了降低運(yùn)營(yíng)成本，只能采取長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)，最終導(dǎo)致了庫(kù)溫波動(dòng)大，從而嚴(yán)重影響了貨物品質(zhì)。

　　第二，冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)能更好地減少運(yùn)營(yíng)成本，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由于采用了很多先進(jìn)技術(shù)，冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)會(huì)造成初期投資費(fèi)用增加。但在后期冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)中，設(shè)備能夠按需運(yùn)行，可節(jié)省運(yùn)行成本。另一方面，由于設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制，減少了人員現(xiàn)場(chǎng)的巡檢力度，節(jié)約了人工成本。很多采用節(jié)能設(shè)計(jì)的冷庫(kù)項(xiàng)目的投資回報(bào)率相當(dāng)可觀，所以節(jié)能設(shè)計(jì)能夠保證企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)。

　　第三，由于采用了節(jié)能技術(shù)，選用了節(jié)能產(chǎn)品，設(shè)備運(yùn)行的用電量減少，從而減少了運(yùn)行費(fèi)用。
 

　　記者：冷庫(kù)在規(guī)劃設(shè)計(jì)階段，為實(shí)現(xiàn)節(jié)能與成本控制應(yīng)考慮哪些因素？

　　藍(lán)寶生:冷庫(kù)在規(guī)劃設(shè)計(jì)階段需考慮以下幾個(gè)因素：

　　1.工廠的合理選址。合理的地理位置能夠讓儲(chǔ)運(yùn)更方便，設(shè)計(jì)階段需對(duì)冷庫(kù)的運(yùn)行模式做到心中有數(shù)，先模擬冷庫(kù)運(yùn)行時(shí)可能碰到的問(wèn)題，再進(jìn)行設(shè)計(jì)改進(jìn)。

　　2.冷庫(kù)操作流程在設(shè)計(jì)階段規(guī)范化，并確保規(guī)范到運(yùn)營(yíng)流程中。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，需模擬冷庫(kù)的運(yùn)行模式，將模擬過(guò)程運(yùn)用到日后的操作過(guò)程中，并形成標(biāo)準(zhǔn)化落實(shí)于運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，真正做到設(shè)計(jì)服務(wù)于運(yùn)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)以設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)。

　　3、整體建筑的保冷隔氣設(shè)計(jì)完善。圍護(hù)結(jié)構(gòu)、隔熱層的傳熱量占冷庫(kù)總熱負(fù)荷的20％~35％，所以減少圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱負(fù)荷可以達(dá)到節(jié)能的目的。增加圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫層厚度會(huì)增加初期投資，這就要求在冷庫(kù)建設(shè)時(shí)，需根據(jù)冷庫(kù)使用年限確定最佳圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫層厚度，做到設(shè)計(jì)和日后的運(yùn)行相匹配。

　　4.采用新技術(shù)和高能效設(shè)備。應(yīng)選擇切實(shí)有效的高能效設(shè)備，同時(shí)注重設(shè)備的投資回報(bào)率，在設(shè)備投入前需進(jìn)行大量的咨詢和分析，確保設(shè)備的應(yīng)用能夠減少運(yùn)行成本。

　　5.選擇合理的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，如叉車、貨架。太古的冷庫(kù)是高架庫(kù)，所以應(yīng)選擇合適的貨架，但是如果貨架過(guò)高、叉車無(wú)法放貨也將導(dǎo)致庫(kù)存量的降低。因此選擇合適的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備也可以降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。

　　6.充分利用再生能源，如太陽(yáng)能、地源熱泵。再生能源在減少能源消耗的同時(shí)，也可以減少對(duì)環(huán)境的影響，所以應(yīng)積極考慮采用。

　　7.充分利用余熱進(jìn)行換熱，減少額外加熱費(fèi)用和成本。通過(guò)熟悉冷庫(kù)的整套設(shè)備系統(tǒng)，了解冷庫(kù)的用熱系統(tǒng)，用制冷系統(tǒng)排出的熱量加熱設(shè)備，減少額外成本。

　　此外，還需考慮節(jié)能電器設(shè)備的選擇等。
 
　　記者：太古冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)包括哪些方面，其中運(yùn)用了哪些關(guān)鍵技術(shù)？

　　藍(lán)寶生:在冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)中，太古冷鏈沿承一貫遵循的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，秉承打造綠色可持續(xù)建設(shè)的理念，執(zhí)行嚴(yán)格的節(jié)能設(shè)計(jì)，取得了國(guó)內(nèi)首例冷庫(kù)LEED鉑金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。經(jīng)過(guò)測(cè)算，在嚴(yán)格保證貨物存儲(chǔ)溫度，且暫時(shí)庫(kù)存率<50%的前提下，太古冷庫(kù)單位耗電量為0.78kwh/(噸*天)，即如果滿庫(kù)，太古冷庫(kù)單位耗電為0.39kwh/(噸*天)，遠(yuǎn)低于冷卻物冷藏單位耗電量參考值:大中型≤0.6kwh/（噸*天）。

　　太古冷庫(kù)的節(jié)能設(shè)計(jì)主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1.選擇高能效的系統(tǒng)，如單機(jī)雙級(jí)或單機(jī)單級(jí)配比，或針對(duì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)單機(jī)雙級(jí)的高性能制冷系統(tǒng)。在制冷系統(tǒng)設(shè)備選擇中首先考慮系統(tǒng)COP（能效比？）最大化，而不是單獨(dú)設(shè)備的COP最大化，因此整套系統(tǒng)的優(yōu)化才是設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。

　　2.制冷系統(tǒng)排出余熱的充分回收并加以利用。從而減少需熱設(shè)備的用電能耗，減少用電輸入。目前地坪加熱和熱氨融霜采用的都是壓縮機(jī)的排氣熱量。若僅考慮地坪加熱部分，按照地坪加熱量為每米20w，太古一個(gè)冷庫(kù)需要的加熱管道為13千米計(jì)算，預(yù)計(jì)每年可節(jié)省用電近220萬(wàn)度。

　　3.采用LED照明。傳統(tǒng)的照明功率大，同時(shí)散熱量也大，而低溫冷庫(kù)要求的是盡量少的熱量攝入，避免增加制冷系統(tǒng)的額外負(fù)荷。在達(dá)到同樣的照度的情況下，LED比傳統(tǒng)的照明設(shè)備投入數(shù)量減少，同時(shí)散熱量降低，大大減少了冷庫(kù)的熱負(fù)荷。按照太古的標(biāo)準(zhǔn)，冷庫(kù)基本每年因照明減少的散熱量近15萬(wàn)度。

　　4.選擇合適厚度的PIR保溫板，減少冷庫(kù)逃冷。冷庫(kù)的保冷性能好會(huì)減少外界環(huán)境對(duì)冷庫(kù)溫度的影響。通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的漏冷量與冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比，因此需選擇合適厚度的PIR保溫板，降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量。

　　5.運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備采用變頻配套，如壓縮機(jī)變頻、風(fēng)機(jī)變頻等。使用變頻技術(shù)，通過(guò)變頻控制器實(shí)時(shí)檢測(cè)風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)等的運(yùn)行參數(shù)，從而平滑調(diào)整壓縮機(jī)的轉(zhuǎn)速，進(jìn)而改變系統(tǒng)的制冷量，使之與冷庫(kù)熱負(fù)荷相匹配，保證系統(tǒng)工作在最高效率工況，實(shí)現(xiàn)節(jié)能的目的。

　　6.中水回收并進(jìn)行水處理，可將中水使用在耗水多的設(shè)備，降低耗水量。

　　7.太陽(yáng)能設(shè)計(jì)。太古冷庫(kù)中充分利用太陽(yáng)能，較好地實(shí)現(xiàn)了節(jié)能目的。

　　8.地源熱泵設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)中會(huì)根據(jù)地理環(huán)境選擇適宜的節(jié)能產(chǎn)品，充分利用再生能源減少對(duì)環(huán)境的危害。如在北方地區(qū)，為了避免冬季時(shí)空調(diào)的使用效率低以及節(jié)省蒸汽管網(wǎng)的初裝費(fèi)，選用地源熱泵，既減少設(shè)備初期投資，同時(shí)也節(jié)省了運(yùn)行成本。

　　9、制冷和庫(kù)內(nèi)照明等設(shè)備采用智能控制系統(tǒng)運(yùn)行。設(shè)備的智能控制可以減少人為的誤操作或不操作導(dǎo)致的能源浪費(fèi)，減少設(shè)備的運(yùn)行成本。另一方面，也避免了因誤操作導(dǎo)致的不必要的維護(hù)成本的增加。

　　10、采用自動(dòng)快速門，減少頻繁進(jìn)出庫(kù)引起的濕熱空氣對(duì)流進(jìn)入冷庫(kù)帶來(lái)的損耗。熱空氣通過(guò)庫(kù)門開(kāi)啟時(shí)滲入庫(kù)內(nèi)，不僅造成庫(kù)溫升高，而且大量的熱濕交換可造成冷風(fēng)機(jī)或排管結(jié)霜，導(dǎo)致庫(kù)溫波動(dòng)、影響食品質(zhì)量。選擇自動(dòng)快速門，可以避免因人為操作導(dǎo)致的不必要的熱量進(jìn)入冷庫(kù)，從而減少冷庫(kù)負(fù)荷。

　　11、配備電氣智能系統(tǒng)。每一臺(tái)設(shè)備配備計(jì)量?jī)x表，為提高節(jié)能運(yùn)行提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)分析依據(jù)，以發(fā)現(xiàn)設(shè)備的操作是否正常，并對(duì)異常的設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維護(hù)和處理，避免系統(tǒng)能源浪費(fèi)。

　　12、設(shè)置自動(dòng)空氣分離器，及時(shí)排除系統(tǒng)中不凝性氣體。不凝性氣體會(huì)增加系統(tǒng)能耗，自動(dòng)的系統(tǒng)檢測(cè)可減少人工成本，同時(shí)保證系統(tǒng)的高能效運(yùn)行。

　　13、采用遠(yuǎn)程控制和監(jiān)視系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并處理。遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)能夠減少人工成本，確保系統(tǒng)報(bào)警及時(shí)通知到人，從而及時(shí)處理設(shè)備問(wèn)題，提高冷庫(kù)運(yùn)行效率。

　　14、采用合適的水處理系統(tǒng)，減少設(shè)備結(jié)垢造成的換熱量下降。為避免人為檢查的疏忽，太古冷庫(kù)采用了水處理系統(tǒng)，及時(shí)對(duì)設(shè)備的結(jié)垢程度自動(dòng)分析并處理，保證了設(shè)備的高效運(yùn)行。
 

　　記者：為實(shí)現(xiàn)成本控制，太古冷庫(kù)在運(yùn)營(yíng)管理方面采用了哪些方法？

　　藍(lán)寶生:冷庫(kù)在運(yùn)營(yíng)管理方面采用的措施與方法如下：

　　1.在保證存儲(chǔ)貨品質(zhì)量的前提下，采用錯(cuò)峰操作，保證經(jīng)濟(jì)有效地使用供電。冷凍倉(cāng)儲(chǔ)的基礎(chǔ)是保證貨品的存儲(chǔ)質(zhì)量，在該前提下，科學(xué)減少用電高峰期間設(shè)備的運(yùn)行，從而節(jié)省電費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本。

　　2.實(shí)行完善的設(shè)備維護(hù)措施，真正做到預(yù)防性維護(hù)。預(yù)防重于維修，加大對(duì)設(shè)備的巡檢力度，并做到有問(wèn)題及時(shí)處理、不拖延、不滯后，讓所有的問(wèn)題都在初始階段得以處理和解決，避免因?yàn)樾?wèn)題形成大問(wèn)題后，造成維修成本大幅增加。

　　3.嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備檢查機(jī)制，保證設(shè)備的高效運(yùn)行。制定嚴(yán)格的巡檢制度，并不斷總結(jié)和更新設(shè)備最優(yōu)運(yùn)行的狀態(tài)參數(shù)，同時(shí)各工廠之間不斷溝通操作模式以及優(yōu)化運(yùn)行參數(shù)，確保設(shè)備在最優(yōu)狀態(tài)下工作。

　　4.不斷改進(jìn)操作流程，減少人員成本，提高工作效率。各部門之間不斷溝通，將操作和能耗掛鉤，不斷改進(jìn)操作流程。

　　5.做好制冷系統(tǒng)的維護(hù)。主要措施包括：首先，壓縮機(jī)組需定期保養(yǎng)。除了設(shè)備的巡檢外，嚴(yán)格執(zhí)行按照廠家建議的保養(yǎng)時(shí)間，對(duì)機(jī)組進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止設(shè)備未能及時(shí)保養(yǎng)造成更多的維修費(fèi)用。其次，根據(jù)系統(tǒng)結(jié)霜情況，及時(shí)使用熱氣融霜方式進(jìn)行人工除霜，以減少不必要的能耗。第三，每天巡檢，確保設(shè)備無(wú)跑冒漏滴現(xiàn)象。此外，還需定期對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行放油操作、定期清除冷凝器的水垢等。

　　6.合理使用冷庫(kù)，提高庫(kù)房利用率