我國冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于相對落后的地位，但是我國冷鏈產(chǎn)業(yè)有巨大的提升空間，擁有巨大的市場潛力。

　　為了保障食品的新鮮，最大程度的防腐，發(fā)達(dá)國家大多采用冷鏈物流體系完成對食品的運輸，既是出于減少食品損耗、降低成本的考慮，也是增加食品產(chǎn)量和產(chǎn)值的考慮，以進(jìn)一步帶動食品經(jīng)濟。因此，發(fā)達(dá)國家形成完整的冷鏈物流體系。

　　與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈系統(tǒng)運輸?shù)牟糠直囆健W美發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品使用冷鏈系統(tǒng)運輸達(dá)90%以上，已經(jīng)基本上實現(xiàn)了全面使用冷鏈物流配送。而我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸占比數(shù)字相對于發(fā)達(dá)國家來說，距離還比較遙遠(yuǎn)。目前，我國的蔬菜進(jìn)入冷鏈運輸?shù)闹挥?%，肉類15%，水產(chǎn)品23%，而在冷鏈配送過程中，還有相當(dāng)一部分會出現(xiàn)“斷鏈”的現(xiàn)象。我國的冷鏈產(chǎn)業(yè)亟需大力度的改造和發(fā)展。

　　從最近全國各地如火如荼地建設(shè)保鮮冷庫，打造冷鏈物流中心的舉動來看，我國對冷鏈發(fā)展的需求日益增長。我國目前的冷庫容量為880萬噸，大部分集中在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、蔬菜基地、凍肉儲備基地等，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。冷鏈產(chǎn)業(yè)并不僅僅是在其中一終端配備冷藏設(shè)備，而是需要在全程的配送過程中，都有足夠的冷藏設(shè)備對產(chǎn)品進(jìn)行貯藏、保鮮、防腐。從目前來看，我國的冷鏈產(chǎn)業(yè)暫時還不能為產(chǎn)品流通提供最基本有效的低溫保障，可見我國的冷鏈產(chǎn)業(yè)還有較大的缺口待彌補。

　　如何彌補我國冷鏈產(chǎn)業(yè)的缺口，成為對我國冷凍冷藏企業(yè)的考驗。由于我國冷鏈產(chǎn)業(yè)還處于初級發(fā)展階段，整個行業(yè)都在摸索如何促進(jìn)冷鏈向前發(fā)展的道路，市場呈現(xiàn)百花齊放的局面。冷凍冷藏企業(yè)紛紛研發(fā)先進(jìn)的技術(shù)，生產(chǎn)符合需求的產(chǎn)品，打造健康有序的產(chǎn)業(yè)鏈條，以在市場還沒有進(jìn)行大洗牌之時，可以積累優(yōu)勢，壯大實力，打穩(wěn)根基。

　　縱觀當(dāng)下的冷鏈?zhǔn)袌觯偁幍募ち页潭炔谎远鳌膰鴥?nèi)企業(yè)來看，較早涉足冷鏈產(chǎn)業(yè)的企業(yè)大連冰山、煙臺冰輪等，早已在市場占據(jù)一席之位。然而，隨著格力、美的一線企業(yè)的強勢入駐，市場競爭更加趨于白熱化。此外，還有恒星、永強等企業(yè)對冷凍冷藏行業(yè)的蓄勢發(fā)力。冷鏈?zhǔn)袌龀尸F(xiàn)空前或缺的狀態(tài)。可以預(yù)見，未來冷鏈產(chǎn)業(yè)的市場競爭只會更加激烈。

　　本土企業(yè)除了要面對國內(nèi)品牌的競爭，還有外資品牌的競爭。發(fā)達(dá)國家冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，無論是技術(shù)，還是產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)較為成熟。本土品牌想要在競爭中保持優(yōu)勢，除了加強自身硬件，如技術(shù)、產(chǎn)品等以外，軟件方面，如標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、人員儲備、監(jiān)管系統(tǒng)等更需加強。

　　冷鏈產(chǎn)業(yè)巨大的市場潛力給予中國企業(yè)機會，同時也帶來挑戰(zhàn)。中國冷凍冷藏企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，為迅速抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，爭取在冷鏈?zhǔn)袌龃笙磁浦埃邆湫酆竦膶嵙头欠驳膬?yōu)勢，掌握主動話語權(quán)！